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Valtellina · Nino Negri

• Rosso di Valtellina Giuen DOC€ 20,00

  Colore rosso rubino; profumo fruttato intenso e vinoso; sapore morbido con tannini saporiti e retrogusto fruttato.

  Abbinamenti: antipasti, primi piatti e carni non troppo saporite.

• Valtellina Superiore Valgella DOCG€ 23,00

  Colore rosso rubino con riflessi granati; profumo fruttato ed intenso; sapore secco, poco tannico ed armonico.

  Abbinamenti: salumi, piatti a base di carne, formaggi stagionati.

• Valtellina Superiore Inferno DOCG€ 28,00

  Colore rosso rubino con riflessi granati; profumo persistente, fine e piacevole; sapore secco, sapido e austero.

  Abbinamenti: arrosti di carni rosse, agnello e capretto.

• Valtellina Superiore Sassella Le Tense DOCG€ 34,00

  Colore rubino brillante; profumo complesso; sapore di grande spessore con persistente fondo di frutta rossa e spezie.

  Abbinamenti: selvaggina e formaggi stagionati.

• Valtellina Superiore Mazer DOCG€ 34,00

  Colore granato brillante con riflessi rubino; profumo fruttato ed intenso; sapore secco con tannini eleganti e vellutati.

  Abbinamenti: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

• Sforzato di Valtellina 5 Stelle DOCG€ 95,00

  Colore rubino di media intensità; profumo di violetta e frutta matura; sapore fresco, ricco e corposo.

  Abbinamenti: carni rosse e formaggi stagionati.

• Valtellina Superiore Sassella 0,5l DOCG€ 15,00

  Colore granato brillante; profumo complesso; sapore pieno, morbido, con una buona sapidità.

  Abbinamenti: capretto, cacciagione, arrosti di carne rossa.

• Valtellina Superiore Quadrio 0,5l DOCG€ 15,00

  Colore rosso granato con sfumature rubino; profumo fine con una nota balsamica; sapore secco, pieno e vigoroso.

  Abbinamenti: arrosti di carni rosse e formaggi stagionati.

Valtellina · Mamete Prevostini

• Alpi Retiche IGT Rosso Botonero€ 20,00

  Colore rosso giovane e brillante; profumo di ciliegia, fragola, rosa e viola; sapore corposo fresco e molto invitante.

  Abbinamenti: carni bianche, tortini e formaggi poco stagionati.

• Rosso di Valtellina Santarita DOC€ 24,00

  Colore rosso rubino brillante e limpido; profumo fresco e fragrante; sapore fresco e gradevole.

  Abbinamenti: affettati e salumi, antipasti di terra e arrosti.

• Valtellina Superiore Marena DOCG€ 30,00

  Colore rosso rubino con leggeri riflessi granati; profumo intenso e fine con sentori di piccoli frutti rossi; sapore armonico e vellutato.

  Abbinamenti: risotti, selvaggina, formaggi e polenta taragna.

• Valtellina Superiore Sommarovina DOCG€ 40,00

  Colore rosso rubino intenso; profumo fresco con sentori di frutti rossi; sapore caldo e persistente con finale piacevole di liquirizia e mandorla.

  Abbinamenti: salumi, formaggi, selvaggina e funghi con polenta.

• Sforzato di Valtellina Corte di Cama DOCG€ 60,00

  Colore rosso granato intenso; profumo fruttato e fresco; sapore caldo, asciutto e persistente, fresco sul finale.

  Abbinamenti: selvaggina, arrosti, cacciagione e brasati.

Valtellina · Rainoldi

• Rosso di Valtellina San Gregorio DOCG€ 20,00

  Colore rosso rubino intenso; profumo floreale con note di frutta matura; sapore intenso e persistente con tannino non aggressivo.

  Abbinamenti: formaggi stagionati e carni arrosto e grigliate.

• Sforzato di Valtellina DOCG€ 55,00

  Colore rosso rubino con riflessi granati; profumo intenso ed ampio, con sentori di frutti maturi; sapore morbido ed asciutto, con eventuale percezione di legno.

  Abbinamenti: polenta, pizzoccheri, brasato, spezzatino di carne e selvaggina, formaggi di media stagionatura, risotto ai funghi.

• Valtellina Superiore Riserva Sassella DOCG€ 42,00

  Colore rosso rubino con riflessi granati; profumo persistente, fine e piacevole; sapore poco tannico, secco, armonico e caratteristico.

  Abbinamenti: salumi, primi piatti a base di carne, carni arrosto e alla griglia e formaggi stagionati.

• Valtellina Superiore Prugnolo DOCG€ 26,00

  Colore rosso granato di densa consistenza; profumo floreale e fruttato; sapore persistente con un tannino non aggressivo.

  Abbinamenti: verdure al forno, primi piatti con sughi saporiti, carni rosse in umido e costata di manzo alla brace.

• Valtellina Superiore Prugnolo 0,5l DOCG€ 16,00

  Colore rosso granato di densa consistenza; profumo floreale e fruttato; sapore persistente con un tannino non aggressivo.

  Abbinamenti: verdure al forno, primi piatti con sughi saporiti, carni rosse in umido e costata di manzo alla brace.

Lombardia

• Oltrepò Pavese Pinot Nero “La Genisia”€ 25,00

  Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo intenso di frutti rossi e scuri; sapore pieno, succoso, vellutato e molto persistente.

  Abbinamenti: salumi, primi piatti di riso e pasta e carni grigliate.

Veneto

• Tommasi Amarone Classico DOCG€ 80,00

  Colore rosso rubino intenso; profumo armonico e fruttato; sapore fresco.

  Abbinamenti: selvaggina da piuma e da pelo, carni rosse e formaggi.

• Tommasi Valpolicella Classico DOC€ 20,00

  Colore rubino tenue; profumo fruttato e fragrante; sapore fresco.

  Abbinamenti: primi piatti ai sughi corposi, arrosti e carni bianche.

• Tommasi Valpolicella Ripasso DOC€ 32,00

  Colore rosso rubino intenso; profumo intensamente speziato; sapore elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi.

  Abbinamenti: bolliti, brasati e carni rosse alla griglia.

• Monte del Fra Valpolicella Classico DOC€ 18,00

  Colore rosso rubino; profumo raffinato con note di lavanda; sapore fruttato.

  Abbinamenti: affettati, cucina internazionale di carne e funghi.

Trentino Alto Adige

• Lentsch Lagrein Riserva DOC€ 26,00

  Colore rosso rubino con sfumature più chiare ai bordi; profumo fresco di bacche nere e amarene; sapore intenso di frutta scura.

  Abbinamenti: carni rosse grigliate o brasate.

• Endrizzi Cabernet Sauvignon DOC€ 20,00

  Colore rosso rubino intenso; profumo caratteristico, elegante e speziato; sapore asciutto e pieno, gradevolmente tannico e armonico.

  Abbinamenti: carni e formaggi saporiti.

• Endrizzi Teroldego Rotaliano DOC€ 24,00

  Colore rosso rubino intenso; profumo gradevolmente fruttato, che ricorda le more e i lamponi; sapore morbido, avvolgente e persistente.

  Abbinamenti: primi piatti, carni sia rosse che bianche e formaggi.

Toscana

• Casisano Brunello di Montalcino DOCG€ 75,00

  Colore rubino profondo e tendente al granato; profumo di ciliegia con note di sottobosco; sapore caldo e avvolgente.

  Abbinamenti: filetti e carni bianche, selvaggina e formaggi.

• Casisano Rosso di Montalcino DOC€ 25,00

  Colore rosso rubino intenso e di bella trasparenza; profumo complesso che ricorda la violetta; sapore secco con un finale fresco e persistente.

  Abbinamenti: primi piatti con sughi di carne e grigliate di carne rossa.

• Fabio Motta Pievi Bolgheri DOC€ 28,00

  Colore rosso rubino intenso; profumo di frutti di bosco che incontrano sentori di violetta ed erbe balsamiche; sapore dolce e fruttato.

  Abbinamenti: arrosti, carni bianche e rosse, formaggi e primi piatti.

• Poggio alla Sala Rosso Montepulciano DOC€ 20,00

  Colore rosso rubino denso; profumo fresco e floreale; sapore vellutato.

  Abbinamenti: pasta fresca con sughi di carne e salumi.

Piemonte

• Deltetto 777 Pinot Nero Langhe DOC bio€ 25,00

  Colore rosso rubino; profumo di ribes e lamponi; sapore fresco e fruttato.

  Abbinamenti: piatti di carne e pesce.

• Deltetto Barolo del Fondatore DOCG€ 55,00

  Colore rosso granato; profumo intenso con note speziate; sapore di rosa.

  Abbinamenti: primi e secondi di carne.

• Deltetto Nebbiolo d’Alba i Lioni DOCG bio€ 25,00

  Colore rosso rubino; profumo fruttato; sapore fresco ed elegante.

  Abbinamenti: pasta, piatti a base di carne e formaggi stagionati.

Puglia

• Felline Giravolta Primitivo di Manduria DOP€ 30,00

  Colore rosso acceso; profumo fruttato con note di amarena; sapore leggero con piacevole dolcezza di frutta.

  Abbinamenti: salumi, carni rosse e selvaggina.

• Felline Sum Susumaniello Salento IGP€ 25,00

  Colore rosso rubino profondo e intenso; profumo fruttato, con evidenti ricordi di frutta rossa; sapore ricco e deciso.

  Abbinamenti: secondi piatti a base di carni rosse, stufati e selvaggina.

• Felline Zinfandel Primitivo Manduria DOP€ 35,00

  Colore rosso rubino, con riflessi violacei; profumo di pepe nero e liquirizia; sapore di frutta matura.

  Abbinamenti: carni rosse alla brace e formaggi.

Sardegna

• Tonaghe Cannonau di Sardegna DOC€ 20,00

  Colore rosso rubino mediamente carico; profumo intenso con vinosità ben definita e sentori di prugna matura e mora selvatica; sapore caldo, abbastanza pieno e con struttura fine.

  Abbinamenti: carni rosse, carni bianche, formaggi saporiti e piccanti.

Valtellina

• Nino Negri Alpi Retiche IGT€ 20,00

  Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati; profumo delicato; sapore asciutto e fresco, con un piacevole retrogusto minerale.

  Abbinamenti: pesce crudo, carni bianche e formaggi freschi.

• Rainoldi Alpi Retiche IGT Sauvignon Blanc Ghibellino€ 30,00

  Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo varietale; sapore fresco di menta, pompelmo rosa, mango e ananas.

  Abbinamenti: primi piatti, carni bianche, formaggi giovani e pesce.

Veneto

• Tommasi Lugana San Martino Sestante DOC€ 20,00

  Colore giallo paglierino; profumo di fiori bianchi; sapore armonico.

  Abbinamenti: antipasti e primi piatti di pesce crudo.

Trentino Alto Adige

• Endrizzi Chardonnay Trento DOC€ 20,00

  Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo fragrante, ricorda la banana e le mele golden; sapore ben strutturato e secco.

  Abbinamenti: pesce; si abbina bene ai primi piatti e ai formaggi dolci.

• Endrizzi Gewürztraminer Trento DOC€ 25,00

  Colore giallo paglierino carico; profumi che ricordano la rosa e la pesca gialla; sapore morbido ed equilibrato, con retrogusto persistente.

  Abbinamenti: crostacei e piatti saporiti.

• Endrizzi Müller Thurgau Trento DOC€ 25,00

  Colore giallo paglierino scarico; profumo fruttato con note aromatiche; sapore asciutto, fresco con piacevole vena acidula.

  Abbinamenti: pesce e formaggi delicati.

Piemonte

• Deltetto San Michele Roero Arneis bio€ 25,00

  Colore giallo paglierino; profumo di frutti esotici; sapore delicato e fresco.

  Abbinamenti: vitello tonnato, verdure e carni bianche.

Puglia

• Felline Fiano Salento IGP€ 20,00

  Colore giallo oro; profumo fragrante con note balsamiche a sentori di frutta esotica fresca; sapore deciso con un’ottima spalla acida.

  Abbinamenti: pesce crudo e crostacei.

Marche

• Marconi Tempo Passerina IGT€ 18,00

  Abbinamenti: pesce e carni bianche.

Campania

• Falanghina del Sannio DOP€ 20,00

  Colore giallo dorato con nuances particolarmente calde; profumo intenso e persistente, con sentori di confettura, miele e frutta candita; sapore caldo, morbido, di buona struttura e persistenza.

  Abbinamenti: pesce grigliato o fritto, crostacei e carni bianche.

• Greco Sannio DOP€ 20,00

  Colore giallo paglierino; profumo intenso, persistente e fine; sapore secco, abbastanza caldo, morbido, equilibrato ed armonico.

  Abbinamenti: piatti di mare, crostacei, pesci saporiti e mozzarella di bufala.

Valtellina

• Rainoldi Classico Nature “Cuvée Maria Vittoria”€ 55,00

  Colore rosa antico, delicato e brillante; profumo di fiori secchi; sapore fresco, finale piacevolmente sapido.

  Abbinamenti: guazzetti di crostacei e aragosta, scampi e brodetto di pesce.

Lombardia

• Franciacorta Le Marchesine Nitens Brut DOCG€ 30,00

  Colore giallo paglierino con riflessi dorati; profumo fruttato e floreale con delicate note di lievito; sapore fresco, armonico, con una buona struttura.

  Abbinamenti: vino da aperitivo, antipasti e piatti a base di pesce.

• Franciacorta Montedelma Satèn DOCG€ 43,00

  Colore giallo paglierino; profumo delicato; sapore armonico e persistente.

  Abbinamenti: ideale come aperitivo.

• Franciacorta Caruna Brut€ 40,00

  Colore giallo paglierino brillante; profumo ampio, con sentori di frutta matura; sapore pieno e articolato, fragrante ed intenso.

  Abbinamenti: pesce crudo, formaggi freschi e carni bianche.

• Franciacorta Teatro alla Scala DOCG€ 80,00

  Colore giallo paglierino intenso; profumo floreale e fruttato; sapore fresco, fine e ben equilibrato.

  Abbinamenti: affettati, pesce affumicato, crostacei e pasta al pesto.

• Franciacorta Ca’ del Bosco Prestige DOCG 0,75l€ 70,00

  Colore giallo paglierino; profumo di mandorla, papaia e agrumi; sapore fresco ed elegante, sapido ed equilibrato con finale fruttato.

  Abbinamenti: antipasti di pesce o verdura e secondi piatti di mare.

• Franciacorta Ca’ del Bosco Prestige DOCG 1,50l€ 130,00

  Colore giallo paglierino; profumo di mandorla, papaia e agrumi; sapore fresco ed elegante, sapido ed equilibrato con finale fruttato.

  Abbinamenti: antipasti di pesce o verdura e secondi piatti di mare.

Veneto

• Prosecco Tordera Alnè€ 18,00

  Colore giallo paglierino; profumo fruttato; sapore complesso e persistente.

  Abbinamenti: risotto di crostacei e secondi di pesce.

Trentino Alto Adige

• Endrizzi Brut Trento DOC€ 35,00

  Colore paglierino scarico con riflessi verdolini; profumo intenso, varietale con leggere sensazioni di mela verde; sapore fresco e sapido.

  Abbinamenti: salsiccia alla griglia, selvaggina e pesce.

• Trento DOC Ascendum€ 45,00

  Colore giallo paglierino brillante; profumo delicato di mela verde, agrumi e lievi note floreali; sapore gustoso e persistente.

  Abbinamenti: vino da aperitivo, piatti di pesce e frutti di mare.

Champagne

• Champagne Autreau Brut Premier Cru€ 75,00
• Champagne Lanson Black Label Brut€ 65,00
• Champagne Leclerc Briant Brut Réserve€ 95,00
• Champagne Moët & Chandon Réserve Impériale€ 90,00
• Champagne Alfred Tritant Mes Racines Brut€ 85,00
• Champagne Alfred Tritant Mon Essentiel Extra Brut€ 90,00